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31/10/2018 - GREEK SALAD NOODLES

Tris di spaghetti vegetali: carote, zucchine, rape rosse.

Scopri la ricetta!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 400g di spaghetti vegetali, 150g di feta greca, circa 10 pomodorini varietà ciliegino, circa 15 olive greche, origano a piacere.

PREPARAZIONE: Tuffate le barbabietole e le carote in acqua bollente e salata, trascorsi 4 minuti aggiungete le zucchine e continuate la cottura per altri 2 minuti. Nel frattempo dedicatevi al condimento: tagliate i pomodorini a metà, riducete la feta spezzettandola con le mani per ottenere dei piccoli fiocchi e aggiungete le olive. Condite con olio extravergine di oliva e sale. Scolate gli spaghetti vegetali, conditeli con gli ingredienti a freddo e aggiungete a piacere una spolverata di origano.

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